酸辣白菜腌制的方法如下：
材料：
1. 白菜一顆
2. 辣椒粉適量
3. 鹽適量
4. 糖適量
5. 大蒜適量
6. 姜適量
7. 白醋適量
步驟：
1. 將白菜切成小塊，切蔥、姜、大蒜備用。
2. 然后在一個大盆中放入白菜，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3. 靜置20分鐘，讓白菜滲出水分。
4. 將滲出的水倒掉，再加入適量的糖和辣椒粉，攪拌均勻。
5. 加入切好的蔥、姜、大蒜，攪拌均勻。
6. 最后加入適量的白醋，再攪拌均勻即可。
7. 將腌制好的酸辣白菜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏4-6小時即可食用。
注意事項：
1. 白菜一定要洗干凈，去除雜質。
2. 腌制的過程中要注意衛生，避免細菌污染。
3. 辣椒粉的用量適量，可以根據自己的口味加減。
4. 攪拌均勻，讓調料充分滲透入白菜中。
陽臺上的小白菜，本是綠意盎然、生機勃勃的代名詞，但若發現它們遲遲不長，難免讓人心生疑惑。確保每日有充足陽光直射，是促進小白菜茁壯成長的關鍵。陽臺小白菜生長遲緩，往往與光照、水分、營養及空間管理密切相關。
