蝦仁米飯可以用以下步驟制作：

　　材料：

　　- 生蝦仁500克

　　- 米飯500克

　　- 青豆適量

　　- 胡蘿卜適量

　　- 雞蛋2個

　　- 蔥1根

　　- 姜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 雞精適量

　　- 色拉油適量

　　步驟：

　　1. 蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制10分鐘。

　　2. 米飯洗凈后，加適量的水煮熟。

　　3. 青豆和胡蘿卜清洗后，切成小塊備用。

　　4. 蔥和姜切成末備用。

　　5. 雞蛋打散備用。

　　6. 在鍋中加入適量的油，加入蔥姜末煸炒。

　　7. 加入蝦仁煸炒至變色，加入青豆和胡蘿卜翻炒。

　　8. 加入飯，雞蛋液，醬油，鹽，雞精炒勻。

　　9. 翻炒至飯粒松散，加入少量的水繼續(xù)翻炒。

　　10. 炒至水分收干，即可出鍋。

　　11. 可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油或蒜蓉。

　　蝦仁米飯制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感香糯，是一道美味的家常菜。