以下是幾種處理排骨的方法，可以使其更加嫩：
1. 先用開水焯一下排骨，去除血水和雜質，然后再用溫水浸泡30分鐘。這樣可以使排骨更加鮮嫩。
2. 將排骨切成小塊，用清水浸泡一夜，第二天再用清水沖洗干凈。這樣排骨會更加嫩滑。
3. 在焯水后，可以將排骨用泡打粉和鹽腌制30分鐘，再用清水沖洗干凈，然后用文火慢燉，使其更加鮮嫩。
4. 在烹制排骨時，可以加入一些醋或料酒，這些酸性物質可以幫助軟化排骨，使其更加嫩滑。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
