西芹炒腰果是一道美味的素菜，制作方法如下：

　　所需食材：

　　西芹（150克）、腰果（50克）、大蒜（2瓣）、姜片（幾片）、鹽（適量）、生抽（適量）、胡椒粉（適量）、食用油（適量）

　　步驟：

　　1.將西芹摘洗干凈，去除筋，切成段狀備用。

　　2.鍋中放適量食用油，加入腰果炒香，撈出備用。

　　3.鍋中再倒入適量油，加入切好的姜片和蒜瓣爆香。

　　4.放入西芹段翻炒，加入適量鹽和胡椒粉調味。

　　5.將炒好的腰果倒入鍋中，加入適量生抽翻炒均勻。

　　6.出鍋前可以根據自己的口味再適量調整一下味道即可。

　　西芹炒腰果制作簡單，口感清爽，健康美味，非常適合夏日食用。