鵝蛋是一種營養豐富的食品，含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素B2、維生素B12、鐵、鋅等。以下是一些鵝蛋的營養健康的食用方法：

　　1. 煮鵝蛋。將鵝蛋放入開水中煮熟，剝殼后可以直接食用，也可以切成塊加入沙拉或其他菜肴中。

　　2. 做蒸蛋。將鵝蛋打散后加入牛奶、鹽、胡椒等調味料攪拌均勻，倒入蒸鍋中蒸熟。

　　3. 煎鵝蛋。將鵝蛋打散后，加入鹽、胡椒、奶酪等調味料，倒入平底鍋中煎熟，可以做成雞蛋餅或蛋餅。

　　4. 做鵝蛋湯。將鵝蛋打散后加入高湯或清水中煮熟，加入適量的鹽、胡椒等調味料。

　　鵝蛋有很多種食用方法，可以根據個人口味選擇適合自己的方法來食用。需要提醒的是，食用鵝蛋時要注意衛生，確保蛋的新鮮和安全。