干紫菜需要先浸泡至軟化，然后沖洗干凈備用。以下是幾種煮法：

　　1. 紫菜湯：將泡軟的紫菜放入鍋中，加適量清水，燒開后加入調(diào)料（如鹽、味精、雞精等），煮至紫菜變軟即可。

　　2. 紫菜拌面：將泡軟的紫菜切成細絲，加入蔥、姜、蒜末、醋、醬油等調(diào)料，拌勻后倒入煮好的面條中即可。

　　3. 紫菜炒飯：將泡軟的紫菜切成小塊，與米飯一起炒熟，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

　　4. 紫菜雞蛋湯：將泡軟的紫菜和鮮雞蛋打散，加入適量清水，煮開后加入鹽、味精、雞精等調(diào)料，煮至雞蛋熟透即可。

　　5. 紫菜涼拌：將泡軟的紫菜切成細絲，加入適量蔥、姜、蒜末、醋、醬油、芝麻油等調(diào)料拌勻后即可。