1.準備工具：牡蠣刀、厚布、手套、餐巾紙。
2.拿起牡蠣刀，將刀尖放在牡蠣殼縫隙處。牡蠣殼分為凹面和凸面，壓住凸面，縫隙處向上。
3.以手掌壓住牡蠣，用力向下，要讓刀尖完全插進去。
4.轉動刀柄，切斷肌肉連接，切到牡蠣殼底便可將牡蠣肉取出。
5.用餐巾紙包住牡蠣，將殼的上半部分推開，用刀尖切斷牡蠣的另一側連接，取出整塊牡蠣肉。
6.將牡蠣肉從殼中取出后，要用清水沖洗干凈，去除沙粒和污漬。
注意事項：
1.撬開牡蠣殼時要小心，以免傷到自己。
2.拿牡蠣刀的手要戴上手套，防止刀滑傷手。
3.牡蠣肉取出后要用清水沖洗干凈，去除沙粒和污漬，以免影響口感。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
