材料：雞蛋2個，糯米粉適量，白砂糖適量，水適量

　　步驟：

　　1.將糯米粉倒入碗中，慢慢加入適量的水，用筷子不停地攪拌，直到揉成光滑的面團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)揉成細(xì)長的條狀，在中間放上一個蛋黃，然后將面團(tuán)捏緊，包好蛋黃，搓成圓球狀。

　　3.將做好的湯圓放入開水中煮熟，約3-5分鐘左右，至湯圓浮起為止。

　　4.將糖和水放入鍋中煮沸，煮至糖完全融化，慢慢加入打散的雞蛋液，不停地攪拌，直到雞蛋液凝固成小塊。

　　5.將煮好的湯圓撈出，放入準(zhǔn)備好的甜酒和雞蛋湯中即可食用。

　　小貼士：

　　1.在包湯圓的時候，一定要將面團(tuán)搓細(xì)，包裹蛋黃時也要盡量捏緊，這樣做出來的湯圓口感更好。

　　2.在煮湯圓的時候，一定要開大火，等到湯圓浮到水面上才能調(diào)小火，這樣湯圓不容易煮散。

　　3.在做湯的時候，加入一些甜酒可以讓湯更加香甜，也可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖的用量。