豆芽有很多種做法，以下是幾種簡單的做法：

　　1. 涼拌豆芽：清洗干凈豆芽，焯水燙熟后，加入切好的蔥姜蒜、鹽、醋、醬油、花椒粉、香油，拌勻即可。

　　2. 豆芽湯：將清洗干凈的豆芽、瘦肉、蔥姜蒜、配料放入鍋中，加適量的水煮開，轉小火煮半小時即可。可根據口味加鹽、雞精等調味。

　　3. 爆炒豆芽：將清洗干凈的豆芽、蔥姜蒜切好備用，熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，加入豆芽翻炒，加入鹽、味精調味即可。

　　4. 紅燒豆芽：將焯水燙熟的豆芽、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、香油等用小火慢慢燉煮，直至豆芽軟爛湯汁濃稠即可。