需要的材料：

　　- 羊肉塊（約1斤）

　　- 白菜半顆

　　- 姜片3-4片

　　- 大蔥一根

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 羊肉塊洗凈，焯水去血沫備用。

　　2. 白菜切成大塊，洗凈備用。

　　3. 鍋中倒入食用油，加入蔥姜爆香，然后將羊肉塊放入煸炒。

　　4. 加入適量的料酒，繼續煸炒。

　　5. 加入適量的水，燒開后倒入高壓鍋內。加入適量的鹽調味。

　　6. 煮20分鐘后加入白菜，再煮5分鐘即可。根據個人口味可適當加入雞精等調味品。

　　溫馨提示：

　　- 羊肉塊先焯水能去除部分腥味，不需要焯水的話也可以省略這個步驟。

　　- 羊血也可以加入，但需要在羊肉焯水后再加入，否則會影響味道。

　　- 如果沒有高壓鍋，可以用普通鍋慢慢燉，但時間需要延長。