
1. 果蔬類:菠菜、胡蘿卜、南瓜、豆芽、豆腐、卷心菜、芹菜、番茄、洋蔥、黃瓜、蘆筍、蘋(píng)果、梨、柑橘、草莓、藍(lán)莓、草莓、葡萄、木瓜、蕃茄、葡萄柚、櫻桃、桃子等。
2. 谷物類:糙米、燕麥、小麥、糙麥面包、啤酒米飯、糙麥粥等。
3. 堅(jiān)果類:榛子、杏仁、核桃、南瓜子、巴旦木等。
4. 豆類:黑豆、青豆、蕓豆、紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。
5. 其他:麥片、蜜餞、甜玉米、蕎麥、海帶、紫菜、藕片、芝麻等。

蔬菜中富含纖維素,特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì),增加糞便的體積,起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過(guò)食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能,預(yù)防便秘。
