糯米可以保存幾十年，但需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 選擇完好無損的糯米，是新鮮的。
2. 將糯米放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕。
3. 將糯米放入密封的容器中，可以使用食品級(jí)塑料袋或玻璃瓶，然后用膠帶密封口。
4. 在保存糯米之前，可以將糯米用大火烘烤一下，以殺死潛在的細(xì)菌和蟲卵。
5. 定期檢查糯米的保存狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有異味、潮濕或者蟲害，應(yīng)立即處理。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
