百合和骨頭煲湯是一種營養豐富、滋補身體的湯品，其中百合可以潤肺益氣，養心安神，而骨頭則是補鈣、滋養骨髓的好食材。下面就來看看百合和骨頭煲湯的做法吧。

　　材料：

　　豬骨 500克

　　百合 50克

　　枸杞 10克

　　姜 3片

　　鹽 適量

　　步驟：

　　1.將豬骨用清水浸泡30分鐘，然后用冷水洗凈，控干水分備用。

　　2.將百合洗凈，用清水浸泡30分鐘，然后撈出瀝干。

　　3.將姜切成薄片備用。

　　4.將豬骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉小火煲1小時。

　　5.加入百合和枸杞，繼續小火煲1小時。

　　6.最后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.煲湯時使用不銹鋼的湯鍋，因為煲湯時間長、火力大，容易讓涂層污染湯水，不利于健康。

　　2.豬骨可以先用熱水燙一下，這樣可以去除一部分油腥味，使湯更鮮美。

　　3.湯煲好后可以用濾網過濾一下，這樣可以去掉雜質，使口感更加細膩。

　　4.湯煲好后可以根據個人口味加入一些配料，比如紅棗、黃豆等，增加湯品的營養價值。