材料：
- 冬瓜 500克
- 豬排骨 300克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 香油 適量
- 水 適量
做法：
1. 將豬排骨洗凈，砍成小塊。
2. 將炒鍋內加熱，倒入適量的油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。
3. 把豬排骨放入鍋中，煸炒至變色。
4. 倒入料酒，生抽，鹽，糖，加入適量的水。煮沸后改為小火，蓋上鍋蓋燒約10 分鐘。
5. 把冬瓜去皮、去籽，切成塊狀。
6. 把冬瓜塊放入鍋中，煮沸后改為小火，蓋上鍋蓋燒約10 分鐘。
7. 最后加入適量的香油，熱鍋出鍋即可。
溫馨提示：
- 豬排骨可以先用開水焯一下，去除血水和臟物。
- 冬瓜的烹飪時間要掌握好，過長過短都容易影響口感。
- 如果覺得味道不夠可以適當加入其他調料如辣椒、八角等。
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關鍵在于掌握幾個簡單卻關鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
