以下是制作大米面餃子時如何和面的步驟：

　　材料：

　　- 大米面

　　- 溫水

　　步驟：

　　1. 將大米面倒入一個大碗中。

　　2. 逐漸加入溫水，攪拌成面糊。

　　3. 繼續加入水，直到面團變得柔軟并不粘手。

　　4. 揉面，將面團搓成一個大球，并在碗里蓋上濕布，讓面團靜置10-15分鐘。

　　5. 取出面團，將其切成小塊。

　　6. 將面球放在撒有面粉的表面上，用搟面杖慢慢搟平，直到厚度均勻。

　　7. 取出適量的餡料，放在面皮中間。

　　8. 將面皮另一側對折，捏合成餃子的形狀。

　　9. 水燒開后，倒入餃子，煮8-10分鐘。

　　溫馨提示：

　　- 加水的量要逐漸加入，以免加過頭出現面團過硬的情況。

　　- 餃子皮要搟得薄一些，這樣煮的時候會更有口感。

　　- 餃子皮和包餃子的手要保持干燥，以免面皮過潮，影響口感。