以下是制作冷凍湯圓不開裂的步驟：

　　1. 將湯圓從冰箱中取出，放置在室溫下自然解凍，不要用熱水或微波爐加熱，以免湯圓表面變軟，影響煮熟后的口感。

　　2. 煮水時要用大火，水要足夠多，確保湯圓能夠煮熟。

　　3. 把湯圓放入熱水中，輕輕攪拌，讓湯圓煮散。注意不要用力攪拌，以免湯圓破裂。

　　4. 當湯圓浮起來時，繼續煮2-3分鐘，直到湯圓變得透明，沒有白色的中心。這時撈起湯圓，放入冷水中冷卻，以便去除黏性。

　　5. 撈出湯圓，放在碗中，加入熱水或湯，再加些糖或其他調料即可食用。

　　通過以上步驟，就可以制作出不開裂的冷凍湯圓。