以下是五花肉的烹飪方法：

　　1.紅燒五花肉

　　材料：五花肉、姜、蔥、醬油、料酒、冰糖、鹽、水

　　做法：

　　1）將五花肉切成厚片，用開水焯水備用。

　　2）姜切成片，蔥切成小段。鍋中加入適量油，放入姜蔥炒香。

　　3）放入焯水后的五花肉煸炒至兩面微焦，然后加入料酒、醬油、冰糖翻炒。

　　4）加入適量的水，轉小火慢慢燉煮。

　　5）最后加鹽調味，出鍋即可。

　　2.五花肉煲粥

　　材料：五花肉、白米、姜、蔥、鹽、料酒、水

　　做法：

　　1）五花肉切成小塊備用，白米洗凈。

　　2）鍋中加適量油，放入姜蔥爆香后放入五花肉煸炒。

　　3）加入料酒焯去腥味。

　　4）加入適量的水和白米，煮至米飯爛熟，五花肉也變得酥爛。

　　5）加鹽調味，出鍋即可。

　　3.五花肉蒸雞蛋

　　材料：五花肉、雞蛋、蔥花、鹽、醬油、生抽

　　做法：

　　1）五花肉切成薄片備用，雞蛋打散備用。

　　2）將五花肉片碼在碗底，倒入打散的雞蛋液。

　　3）加入蔥花、鹽、醬油、生抽拌勻。

　　4）上鍋蒸10-15分鐘，即可出鍋。