豬肝清洗方法如下：
1.清洗材料：新鮮豬肝、鹽、醋
2.將豬肝放入清水中浸泡30分鐘，讓血液排出。
3.取出豬肝，用刀片刮去表面的臟物和膜。
4.用清水將豬肝洗凈，去除其他雜物。
5.備一盆涼開水，加入適量鹽和醋，將豬肝放入浸泡5分鐘。
6.取出豬肝，用清水沖洗干凈即可。
注意：在清洗和烹調豬肝時，一定要***去除豬肝上的臟物和血液，以免影響口感和衛生。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
