以下是一些方法，在煮海參時去掉腥味：

　　1. 先將海參浸泡至少6小時，從而將其味道減少。

　　2. 將海參放入冷水中，然后先煮沸不到5分鐘，倒掉水后再換新的水再次煮熟，這樣也可以去除腥味。

　　3. 可以將海參泡在山楂水中30分鐘，再煮熟，這樣可以去掉腥味，同時還可以讓海參口感更加鮮嫩。

　　4. 在煮海參的水中加入一些料酒或生姜，這樣可以去除腥味，同時增加食材的香味。

　　5. 在煮海參的水中加入少量的鹽或白糖，這樣可以去除腥味，同時調味效果也會更好。

　　6. 在煮海參的時候，可以加入蔥姜蒜等調料煮，這樣可以增加食材的香味，也可以去除腥味。