1. 清炒：將春筍洗凈切成片或段，用油熱鍋翻炒，加入鹽、生抽、蔥、姜等調味料烹炒即可。

　　2. 火腿炒春筍：將春筍切成小段，和火腿一起炒，加少許鹽和味精調味，起鍋前撒上蔥花即可。

　　3. 酸辣春筍：將春筍切絲或切段，加入蒜末、辣椒、醋、糖、鹽等調味料拌勻即可。

　　4. 春筍燉雞：將春筍洗凈切塊，加入雞肉一起燉煮，加入姜、蔥、鹽、料酒等調味料，燉至雞肉熟爛即可。

　　5. 春筍炒蛋：將春筍切成小段，和蛋液一起炒，加少許鹽和味精調味，起鍋前撒上蔥花即可。