清燉豬蹄是一道以豬蹄為主要材料、口感鮮美的傳統美食。下面是一份不腥的清燉豬蹄做法：

　　材料：

　　豬蹄1-2只、蔥姜蒜適量、八角、花椒等調味料適量、清水適量、料酒適量、鹽適量、冰糖適量。

　　步驟：

　　1. 豬蹄切塊，用開水焯水去血水；

　　2. 把焯好水的豬蹄加入清水中，加入蔥姜蒜、八角、花椒等調味料，料酒適量，大火煮開后轉小火慢慢燉煮，燉至豬蹄表面微微有一層浮沫時把浮沫撈去；

　　3. 把冰糖加入燉鍋中，繼續慢火燉煮，加鹽適量，燉至豬蹄軟爛即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮時間約為2-3小時，更加嫩滑；

　　2. 加入冰糖可以使豬蹄更加甜美味道更好；

　　3. 燉好后可以根據個人口味加一些辣椒或者蔥花等配菜點綴。