1. 先將大龍蝦洗凈，用紙巾擦干水分。

　　2. 把生的大龍蝦放在盛有冰塊和少量水的密閉容器里，放入冰箱冷藏室中，保持溫度在1-4攝氏度，可以保存1-2天。

　　3. 如果想要保存更長時間，可以將大龍蝦放入會呼吸的保鮮袋中，將袋口封緊，放進冰箱冷凍室里保持溫度在-18攝氏度，可以保存3個月左右。

　　4. 使用時，先將冷凍的大龍蝦放在室溫下解凍，盡量避免使用微波爐和沸水解凍，以免影響口感和質量。