1. 煎牛排前，將牛排從冰箱中取出，室溫下靜置15分鐘左右，讓牛排恢復室溫，這樣可以讓牛排更容易煎熟。

　　2. 牛排煎之前，需要在牛排兩面均勻地涂抹少許鹽、黑胡椒粉，然后再加上少許橄欖油，這樣可以增加牛排的味道，也可以防止牛排過于干燥。

　　3. 烤盤或平底鍋預熱，將平底鍋中的油燒熱，直到冒煙，然后將牛排慢慢放入平底鍋中，讓牛排靜置，不要動它，一直煎到底部變黃色，再翻面。

　　4. 翻面后，繼續煎制牛排，直到兩面都煎至金黃色，然后放入預熱好的烤箱中，烤制5-10分鐘，這樣可以使牛排變得更加美味，肉質更加細膩。

　　5. 煎制好的安格斯雪花牛排可以用刀切成條狀，擺盤裝飾，然后加上適量的醬汁和蔬菜，增加食欲。