高纖維的蔬菜有很多種，以下是一些常見的高纖維蔬菜：
1. 芹菜
2. 菠菜
3. 西蘭花
4. 菜花
5. 紅薯葉
6. 南瓜
7. 豌豆
8. 豆芽
9. 紅蔥頭
10. 油菜花
11. 大白菜
12. 胡蘿卜
13. 蘑菇
14. 熟芋頭
15. 金針菇
16. 茭白
17. 生菜
18. 青椒
19. 白蘿卜
20. 苦瓜。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
