材料：

　　排骨500克，玉米1根，土豆2個(gè)，姜2片，蔥1根，鹽、醬油、料酒、糖、生抽適量，水適量。

　　做法步驟：

　　1、排骨洗凈切小塊，用開水焯燙一遍備用。

　　2、玉米去殼，剁成小段。土豆洗凈去皮，切成小塊。

　　3、熱鍋涼油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4、倒入排骨煸炒至變色。

　　5、加入一些料酒和糖，倒入適量的水，燒開后撇去浮沫。

　　6、加一勺鹽、兩勺醬油，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，讓排骨入味。

　　7、加入玉米和土豆，繼續(xù)煮熟。

　　8、加一些生抽，調(diào)味后即可出鍋。

　　Tips：

　　煮排骨時(shí)，加入少量料酒和糖可以去除腥味，讓肉質(zhì)更鮮美。添加玉米和土豆不僅可以增加口感，還能吸收湯汁，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。