五花肉燉土豆是一道家常菜，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　五花肉500克、土豆500克、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、清水適量

　　步驟：

　　1. 土豆去皮洗凈，切大塊待用。

　　2. 五花肉切大塊，焯水去血水，瀝干備用。

　　3. 生姜切片，蔥切段備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入生姜片、蔥段、五花肉煸炒至五花肉表面微黃。

　　5. 加入適量料酒，翻炒均勻。

　　6. 加入適量生抽、老抽、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻。

　　7. 加入切好的土豆，翻炒均勻。

　　8. 加入適量清水，加蓋燜煮約30分鐘至土豆煮熟爛軟即可。

　　9. 最后調味，加入適量鹽，再煮5分鐘即可關火。

　　食用時可以撒上適量蔥花增加口感，也可以根據個人口味加入適量辣椒粉調味。