以下是煮雞蛋不破殼的方法：
1. 將雞蛋放入冷水中，水要超過雞蛋一些。
2. 把鍋放在火上，等水燒開后，用小火煮8-10分鐘。
3. 煮好后，用勺子將雞蛋撈出，放入冷水中浸泡幾分鐘。
4. 等雞蛋從熱到?jīng)觯侔央u蛋從冷水中撈出，輕輕敲打雞蛋殼的底部，便可輕松地去掉蛋殼了。
還可以在水中加入一小勺食鹽或白醋，可以使蛋殼更加堅固不易破裂。
洋蔥炒雞蛋是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。炒雞蛋時火不要太大，以免雞蛋變老；炒洋蔥時保持中火，讓洋蔥充分炒軟并炒出香味。4.食材新鮮：選擇新鮮的洋蔥和雞蛋，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
