下面是制作脆口泡菜蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 500克蘿卜

　　- 適量鹽

　　- 1湯匙糖

　　- 2湯匙白醋

　　- 1湯匙白酒

　　- 2瓣蒜

　　- 適量辣椒粉

　　步驟：

　　1.將蘿卜去皮，切成大小適中的塊狀或條狀，用鹽腌制一兩個小時，讓其出水。

　　2.將腌制好的蘿卜洗凈，放到一個干凈無油的容器里。

　　3.加入糖、白醋、白酒、蒜和適量的辣椒粉，攪拌均勻。

　　4.將泡菜蘿卜放入密封容器中，保證其在鹽水中浸泡。

　　5.置于室溫下靜置一個晚上，第二天即可食用。

　　小貼士：

　　- 如果喜歡更辣的口味，可以增加辣椒粉的份量。

　　- 在泡制過程中，要確保容器及工具都要干凈衛生，不要讓外界雜質進入容器中，否則會影響味道和口感。