材料：

　　1. 水牛肉薄片或牛肉餡250克

　　2. 香茅2根

　　3. 蒜頭5瓣

　　4. 生姜1塊

　　5. 紅辣椒1個

　　6. 魚露1大勺

　　7. 醬油1大勺

　　8. 糖1小勺

　　9. 鹽適量

　　10. 豆芽菜適量

　　11. 米粉適量

　　12. 雞蛋1個

　　13. 面包屑適量

　　14. 油適量

　　步驟：

　　1. 香茅、蒜頭、生姜和紅辣椒都切碎。

　　2. 把水牛肉或牛肉餡放在一個大碗里，加入香茅、蒜頭、生姜和紅辣椒，然后加入魚露、醬油、糖和鹽。

　　3. 用手把肉餡攪拌均勻，然后加入適量的豆芽菜。

　　4. 在另一個碗里打一個雞蛋。

　　5. 把米粉放在一盤里。

　　6. 把肉餡搓成球狀的小丸子，然后沾上蛋液，再滾上面包屑。

　　7. 加熱油鍋，將丸子放入油鍋中炸至金黃色。

　　8. 用紙巾吸去多余的油。

　　9. 把丸子放在碗里，加入適量的魚露、鹽和紅辣椒。享用！