做餃子的步驟：

　　1. 準備餃子皮和餡料。可以自己磨面粉或者買現成的餃子皮；餡料可以根據個人喜好選擇，比如豬肉大蔥餡、鮮蝦瘦肉餡、韭菜豬肉餡等。

　　2. 切好餡料后，加入適量的調料和水，攪拌均勻。常用的調料包括鹽、醬油、花椒粉、姜末等。

　　3. 準備好團面。將餃子皮從冰箱中取出，放在室溫下融化20-30分鐘，然后開始分割成小塊，揉成小圓球，用搟面杖搟成皮。

　　4. 包餃子。將餡料放入皮子中央，用手指沾水潤濕皮邊，對折成半圓后捏緊兩邊。

　　5. 煮餃子。將水燒開，放入餃子，用鏟子輕輕攪動，讓餃子不粘鍋底，待水再次燒開后，加入一杯冷水，等水再次燒開后，再加入一杯冷水，直至餃子浮起，撈出即可。

　　Tips：

　　1. 包餃子時不要過度放餡，否則會影響煮熟后的口感。

　　2. 煮餃子時火候不能太大，否則容易煮破餃子皮。

　　3. 煮餃子時可以加入一點食用油，能夠防止餃子粘在一起。

　　4. 餃子配料可以依個人口味而定，例如加入蘑菇、豆腐等。