肉松是一種將豬肉或牛肉蒸熟后，磨成細(xì)末，再加入調(diào)味料烘干而成的肉制品。以下是制作肉松的步驟：

　　材料：

　　1kg 瘦豬肉、50g 糖、50ml 醬油、50ml 料酒、50ml 白醋、適量五香粉、鹽、味精。

　　步驟：

　　1. 將豬肉肉切成小塊，放入鍋中加水煮熟。

　　2. 把煮熟的豬肉撈出，晾干，然后用切肉機(jī)將肉切成肉末。

　　3. 在另一個(gè)鍋里加入糖、醬油、料酒、白醋、適量五香粉、鹽、味精，加熱至糖溶化。

　　4. 將豬肉末倒入炒鍋中，加入調(diào)料翻炒，使調(diào)料均勻地裹在豬肉末上。

　　5. 將炒好的豬肉末平鋪在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱中，用低溫烤干肉松，烤制時(shí)間約為2小時(shí)左右，中途需不斷翻動(dòng)，以便烤干均勻。

　　完成后，肉松顏色鮮紅帶金黃，口感酥脆香甜，可以作為零食或搭配其他菜品食用。