1.選用優質面粉，可以選擇高筋面粉或者是中筋面粉加入一些面筋粉來增加面團的耐韌性。

　　2.南瓜泥一定要在蒸熟后趁熱搗成泥，不要加水。也可以用榨汁機將南瓜打成泥。

　　3.紅棗要先泡發，去掉核后再碾成紅棗泥。

　　4.發酵時要注意溫度和時間，一般需要在溫暖的地方發酵1-2小時，不要超過2小時，否則面團容易老化發酸，影響口感。

　　5.烤箱溫度要控制好，一般180℃左右，時間大約是20-25分鐘。

　　6.出爐后用濕毛巾或者保鮮膜包住，讓饅頭保持柔軟。

　　7.可以將南瓜泥和紅棗泥混合在一起，再和面，這樣做出來的饅頭口感更加鮮美。