牛肉燉菜中最補(bǔ)身體的是牛肉燉蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和鈣，能夠增強(qiáng)免疫力和骨骼健康；而牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，可以提供能量和增強(qiáng)血液循環(huán)。牛肉燉蘿卜能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳，這兩個(gè)部位筋膜少、肉質(zhì)細(xì)嫩。2.腌制嫩肉關(guān)鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，逐片下牛肉，別一股腦倒進(jìn)去，否則會(huì)粘連。
