以下是幾個技巧，讓你燒出美味不柴的排骨湯：

　　1. 先燙一下排骨，去除血水和肉騷味。把排骨放入沸水中焯水，煮2-3分鐘后撈出洗凈。這樣可以讓排骨更干凈，湯也更清澈。

　　2. 加入一些姜和料酒，去掉異味。在焯水之前，可以加入一些姜片和料酒，去除排骨的異味，提升口感。

　　3. 火候要適中，慢火燉。燒湯時火候要適中，是小火慢燉，這樣湯味更香濃，排骨也更容易入味。

　　4. 加入一些調料，增加味道�？梢约尤胍恍┦[、姜、大料等調料，增加湯的口感和味道。

　　5. 煮的時間不要過長。燒排骨湯的時間不能太長，過長會讓排骨變得柴硬，口感不好。一般燉煮2-3小時就可以了，時間過長的話可以根據需要適當縮短。

　　燒排骨湯需要注意火候和時間，加入適量的調料和姜片等，這樣可以燒出美味不柴的排骨湯。