以下是一些做帶筋的牛肉的技巧，使其更加美味：

　　1. 煮燉：使用壓力鍋或慢燉鍋燉牛肉，可以使帶筋的牛肉更加酥軟可口。在燉牛肉之前，可以先將牛肉焯水去掉血水，放入鍋中煮沸，去除浮沫和雜質，然后加入適量的調料，如姜、蔥、八角、桂皮等，燉至牛肉軟爛即可。

　　2. 爆炒：將帶筋的牛肉切成小塊，用高溫油炸至金黃色，使其表面變得酥脆，然后加入蒜、姜、豆瓣醬、青椒等調料翻炒即可。此方法適合做辣味菜品。

　　3. 烤制：將帶筋的牛肉切成適量的薄片，用烤箱或烤架烤制，可加入適量的香料和調料，如孜然粉、胡椒粉、蒜粉等，烤至牛肉熟透即可。

　　4. 煮湯：將帶筋的牛肉放入鍋中煮湯，可加入適量的肉骨、海鮮、蔬菜等配料一起煮制，使其更加美味。此方法適合做滋補湯品。

　　以上是幾種常見做帶筋的牛肉的方法，可根據個人口味和偏好進行選擇。