以下是不用面粉做蛋糕的方法：

　　1. 燕麥蛋糕：用燕麥片代替面粉，加入蛋、牛奶、蜂蜜、油和碎果仁混合，然后烘烤。

　　2. 芝士蛋糕：用奶酪、雞蛋和糖打成糊狀，然后烘烤。

　　3. 果醬蛋糕：將果醬和雞蛋攪拌均勻倒入烤盤中，烘烤后即可。

　　4. 紅薯蛋糕：用蒸熟的紅薯泥代替面粉，加入蛋、糖、牛奶和香料混合后烘烤。

　　5. 椰漿蛋糕：用椰漿、雞蛋和糖混合，然后烘烤。

　　這些方法都是不需要用面粉做蛋糕的方法，但它們的口感和質(zhì)地與傳統(tǒng)蛋糕可能有所不同。