紅燒五花肉是一道非常傳統(tǒng)的中國菜肴，下面是它的做法：

　　所需材料：

　　五花肉500g，蔥姜蒜適量，生抽、老抽各適量，料酒適量，白糖適量，鹽適量，水適量。

　　步驟：

　　1.將五花肉切成塊狀，放入滾水中燙水，去除血水，再用清水沖洗干凈。

　　2.將五花肉塊放入鍋中，加入適量水、料酒、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，焯水10分鐘，撈出洗凈。

　　3.將鍋燒熱，加入適量油，放入姜蒜和蔥段，爆香后倒入焯過水的五花肉，加入生抽、老抽炒勻。

　　4.加入適量熱水，燒開后加入適量鹽和白糖，翻勻后蓋上鍋蓋，小火慢燉1個半小時，直到五花肉煮爛入味即可。

　　5.將紅燒五花肉裝盤，撒上蔥花即可食用。