小米蒸排骨是一道家常菜，下面是一種簡單易學(xué)的做法：

　　所需材料：

　　- 豬小排 500克

　　- 小米 100克

　　- 生姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 蔥花 適量

　　步驟：

　　1. 豬小排用刀背反復(fù)敲打，使其稍微松軟。

　　2. 將小米淘凈后用溫水浸泡半個小時。

　　3. 豬小排放入大碗中，加入適量的生姜、料酒和鹽，腌制10分鐘。

　　4. 將腌好的豬小排放在蒸盤中，撒上浸泡好的小米。

　　5. 鍋中加涼水，放入蒸盤，大火蒸30分鐘。

　　6. 蒸好后撒上蔥花即可。

　　小米蒸排骨口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，色香味俱佳，是一道非常適合家庭食用的美食。