1. 儲存在陰涼處。姜是一種敏感的植物，當它受到陽光或高溫的影響時，它容易失去水分。要存放新鮮的姜，請將其放在溫度適中的陰涼處。

　　2. 使用保鮮袋。將姜根放入塑料保鮮袋中，然后將袋子口封緊，可以防止空氣在進出袋子時讓姜變得干燥或受潮。

　　3. 熏干。將姜根掛在通風良好的陽光充足的地方，可以使它緩慢地熏干并保持新鮮。

　　4. 沒有袋子的話，用報紙包裹。用報紙包裹姜根，然后將其放在漏風的地方，可保持新鮮，并保持干燥。

　　5. 冷藏。將姜放在冰箱中的蔬菜儲藏室或管理一般食品的儲藏室中。姜根將持續保持新鮮近一個月。

　　6. 用糖醋汁浸泡。將姜根放在糖醋汁中浸泡，可以防止干燥、不易變質。