膳食纖維是指人體無法消化吸收的多種植物性成分，包括果膠、纖維素、半纖維素等多種結構多樣的化合物。膳食纖維的特點包括：

　　1.不能被人體直接消化吸收，通過腸道不被消化、不被吸收、不被利用，保持原有的結構和性質。

　　2.可以增加腸道內容物的體積，促進腸道蠕動，縮短食物在腸道內停留的時間，加速食物排泄。

　　3.具有吸水性，可吸附一些有害物質，如膽固醇、重金屬、細菌毒素等，有利于維護腸道健康。

　　4.能促進益生菌生長繁殖，改善腸道菌群平衡，提高免疫力、抗炎能力和腸道代謝水平。

　　5.有助于降低血糖和血脂，預防肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病。

　　膳食纖維是一種營養價值非常高的食物成分，具有多種健康功能，每天適量攝入能夠維護人體正常的生理功能。