肉湯圓的皮比較薄，需要特別注意燒的時間和火候。以下是一些技巧可以幫助你燒出不破皮的肉湯圓：

　　1. 燒開水后，將肉湯圓放入水中，等待水再次燒開后，等待1分鐘左右。

　　2. 在等待的過程中，輕輕攪拌一下肉湯圓，讓它們不會粘在一起。

　　3. 然后用中小火煮約5分鐘，直到湯圓浮起來并煮熟。

　　4. 不要用大火煮，否則容易破皮。

　　5. 煮好后，用筷子輕輕撈起湯圓，不要太用力，以免破皮。

　　6. 將湯圓放入湯碗中，倒入熱湯，配上一些蔥花和醬油，就可以享用啦！

　　希望以上方法能幫到你燒出美味不破皮的肉湯圓。