洗過的鮮銀耳應該盡快食用，如果不打算立即使用，可以將其放在密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存2-3天。如果要保存更久的時間，可以將鮮銀耳切成小塊，放在冰箱冷凍室中保存，可以保存1-2個月。在使用之前，一定要先解凍并充分沖洗干凈。