腌制牛排是用鹽水或腌料將牛排浸泡一段時間以增加其味道和嫩度。以下是一種簡單的腌制牛排的方法：

　　材料：

　　- 2塊牛排（約250g）

　　- 1湯匙鹽

　　- 1/4湯匙黑胡椒粉

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 1湯匙迷迭香

　　步驟：

　　1. 在一個大的碗或盤子里，混合鹽、黑胡椒粉、橄欖油、大蒜和迷迭香。

　　2. 將牛排放入碗或盤子中，用腌料涂抹均勻。

　　3. 蓋上保鮮膜并放入冰箱腌制至少1小時，或過夜。

　　4. 在煎牛排前，把牛排從冰箱取出，讓其回到室溫下。

　　5. 把鍋加熱至中高溫度，涂上油，放入牛排煎至兩面金黃，大約每面煎4到5分鐘（取決于牛排的厚度和煎熟程度）。

　　6. 把牛排放到盤子里休息1-2分鐘，然后享受美味的腌制牛排。