材料：
- 冬瓜 1個
- 玉米 1根
- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 蔥結 2個
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量
做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小塊；玉米去皮，切小段；
2. 排骨燙水去血水，洗凈備用；
3. 熱鍋冷油，將姜片蔥結爆香，放入排骨炒制至外表微黃；
4. 加入料酒炒勻，倒入適量的水，大火燒開；
5. 將冬瓜和玉米放入煮10分鐘；
6. 轉小火繼續煮30分鐘，期間時不時撇去浮沫；
7. 加入適量的鹽調味，關火即可。
提示：
- 組合項可以根據自己喜好加減，比如加入土豆、胡蘿卜等；
- 冬瓜排骨湯，湯色白清，味道鮮甜，適合夏季食用，清熱解暑；而加入玉米后，味道更香甜，適合秋冬季節食用，補脾益氣；
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關鍵在于掌握幾個簡單卻關鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
