以下是一些高纖維素的蔬菜：
1. 菠菜
2. 芹菜
3. 紅蘿卜
4. 青豆
5. 豌豆
6. 酸豆
7. 蘑菇
8. 綠豆芽
9. 筋瓜
10. 刺玫
11. 圓白菜
12. 洋蔥
13. 青椒
14. 黃瓜
15. 茄子
16. 番茄
17. 南瓜
18. 苦瓜
19. 蕪菁
20. 生姜
這些蔬菜中含有豐富的不同類型的纖維素，可增加飽腹感和促進消化健康。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預防便秘。
