兒童吃泥鰍煲湯時，選擇配搭一些營養豐富的材料，以增加湯的營養價值。

　　材料：

　　- 泥鰍

　　- 紅棗

　　- 枸杞子

　　- 淮山片

　　- 竹蓀

　　- 瘦肉

　　步驟：

　　1. 泥鰍洗凈，用開水焯水去腥味。

　　2. 紅棗、枸杞子、淮山片、竹蓀洗凈備用。

　　3. 瘦肉切成塊狀，焯水去血水。

　　4. 將所有的材料放入鍋中，加足夠的水，大火煮沸。

　　5. 轉小火煲2-3小時，根據個人口感適量加鹽調味即可。

　　這樣煲出來的泥鰍湯，不僅具有泥鰍本身所含的高蛋白、低脂肪等特點，還能由配搭材料提供豐富的維生素、礦物質和營養物質，例如紅棗、淮山片富含鐵質和糖類，竹蓀可以改善過敏和缺乏睡眠等問題。這是一道營養美味的湯品，適合兒童食用。