牛腩燉蘿卜是一道非常美味的家常菜，下面是一份簡單易做的做法：

　　所需材料：

　　- 牛腩500g

　　- 蘿卜1個

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 食用油

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 桂皮

　　- 八角

　　- 小茴香

　　- 香葉

　　步驟：

　　1. 牛腩切成小塊，用清水浸泡半小時左右，去掉浸泡水。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，放入牛腩煸炒至表面焦黃，然后加入料酒。

　　3. 加入足量清水，放入蘿卜塊，加入醬油、糖、鹽調味，放入桂皮、八角、小茴香和香葉。

　　4. 開大火燒開后轉小火慢燉2-3個小時，直到牛腩和蘿卜燉爛。

　　5. 最后調整味道，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 牛腩與蘿卜的比例大約為1:1，可以根據個人口味酌情調整。

　　2. 燉的時間越久，味道越濃郁，但也要注意水量的控制。

　　3. 可以加入少量冰糖讓味道更加鮮甜。