豬心豬肝鹵的做法：

　　材料：

　　豬心豬肝適量、姜、蔥、八角、香葉、料酒、鹽、醬油、糖、水適量。

　　做法：

　　1. 豬心豬肝洗凈，切成小塊備用。

　　2. 熱鍋加油，放入姜蔥煸炒出香味后加入豬心豬肝，煸炒至顏色變深。

　　3. 加入適量的料酒煸炒一會兒，放入八角、香葉繼續(xù)煸炒。

　　4. 加入適量的醬油和糖，煮至汁濃。

　　5. 加入適量的水煮開，大火煮10分鐘左右，小火燉20分鐘左右。

　　6. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　食用建議：

　　1. 豬心豬肝提前腌制一會兒，口感更加鮮美。

　　2. 可以加入一些五香粉等調(diào)料提升口感。

　　3. 燉的時間不宜過久，否則會導(dǎo)致口感變硬。

　　4. 吃的時候可以搭配米飯、面條或者煮熟的蔬菜搭配。