羊肉可以搭配以下食材做餡：

　　1. 韭菜：韭菜味濃，能帶出羊肉的鮮香味道，非常好搭配。

　　2. 蔥姜：蔥姜能去腥提香，搭配羊肉口感更佳。

　　3. 香菇：香菇有一股獨特的風味，搭配羊肉能讓餡料更加鮮美。

　　4. 豆腐：豆腐富含蛋白質，和羊肉配合能增加餡料的口感。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素和膳食纖維，加入羊肉餡中能提高營養價值，同時也能讓餡料更加嫩滑。