新鮮竹筍應該盡快食用，如果需要保存，可以采取以下方法：

　　1.冷藏保存：將新鮮竹筍放入塑料袋中，擠出空氣，然后放入冰箱冷藏室中保存。這樣可以讓竹筍保持新鮮口感并延長保存時間，一般可以保存3-5天。

　　2.烘干保存：將新鮮竹筍切成小段，晾曬或烘干，然后裝入密封袋中保存。這樣可以讓竹筍保存時間更長，一般可以保存幾個月。

　　3.冷凍保存：將新鮮竹筍洗凈切段，放入冰箱冷凍室中冷凍保存。這種方法可以保持竹筍的營養成分和口感，最長可以保存6個月。

　　無論哪種保存方法，都應該注意保持竹筍的干燥和密封，避免細菌和霉菌的生長，從而延長保存時間。